La carbonnade flamande est un plat emblématique de la cuisine du Nord de la France et de la Belgique. À base de viande de bœuf, mijotée longuement...
Recettes belges
Les secrets d’une recette de moules-frites parfaite : astuces et conseils
Découvrez nos astuces pour choisir, préparer et sublimer vos moules-frites avec des ingrédients de qualité et des techniques de chef.
Blanche Delval est journaliste culinaire passionnée et cheffe autodidacte basée à Bruxelles. Elle met un point d’honneur à raconter des histoires vraies autour de la cuisine, en valorisant les produits locaux et les artisans. Sur Waaaww.be, elle partage ses découvertes gourmandes avec un regard curieux et bienveillant.
Vol au Vent Réinventé par Claire de Frendu
Ravissez vos invités avec cette recette originale de vol au vent à la citronnelle, idéale pour une entrée chic ou un plat principal léger.
Blanche Delval est journaliste culinaire passionnée et cheffe autodidacte basée à Bruxelles. Elle met un point d’honneur à raconter des histoires vraies autour de la cuisine, en valorisant les produits locaux et les artisans. Sur Waaaww.be, elle partage ses découvertes gourmandes avec un regard curieux et bienveillant.
Les secrets d’une recette de moules-frites parfaite : astuces et conseils
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Vol au Vent Réinventé par Claire de Frendu
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Plongez au cœur de la cuisine belge avec notre sélection de recettes belges authentiques. Retrouvez les grands classiques comme les moules-frites, les boulets à la liégeoise, la carbonnade flamande ou encore les croquettes aux crevettes grises, sans oublier les gaufres de Liège et les chicons au gratin. Chaque plat raconte une histoire de terroir, entre bière brune, pommes de terre, fromage fondant et sauce savoureuse. De Bruxelles à Liège, explorez une cuisine de tradition où les asperges à la flamande, le boudin blanc, le sirop de Liège ou la purée de pommes de terre font partie intégrante de l’identité culinaire du pays. Que vous cherchiez une recette de soupe, une salade gourmande ou un plat mijoté, inspirez-vous de nos recettes de cuisine belge et régalez-vous en toute simplicité.
Que vous soyez amateur de recettes familiales ou curieux de découvrir des plats belges moins connus, cette rubrique vous offre un véritable voyage au cœur des saveurs du plat pays. Apprenez à réaliser une carbonade flamande fondante à souhait, à préparer des gaufres de Liège crousti-moelleuses ou encore à sublimer vos pommes de terre en purée maison, en gratin ou en croquettes dorées.
Envie d’un plat convivial à partager ? Laissez-vous tenter par une généreuse portion de moules-frites, une salade aux crevettes grises, ou une savoureuse tarte au fromage de Herve. Chaque recette belge est pensée pour être simple à reproduire à la maison, avec des ingrédients du quotidien et des instructions claires, que vous soyez débutant ou fin connaisseur.
Parce que la cuisine belge est aussi une affaire de saison et de convivialité, vous trouverez ici aussi bien des idées de recettes chaudes pour l’hiver, comme une soupe aux chicons ou un plat en sauce à la bière, que des plats plus légers pour l’été, tels que des asperges à la flamande ou une salade de pommes de terre à la vinaigrette à l’ancienne.
Chaque recette belge de cette catégorie est une invitation à renouer avec une cuisine de terroir, généreuse, gourmande et accessible. Que vous prépariez un repas du dimanche en famille ou un dîner à thème entre amis, nos recettes belges sauront ravir les palais les plus exigeants.
De la carbonnade flamande mijotée à la bière brune, aux boulets à la liégeoise nappés de sauce au sirop de Liège, en passant par les gaufres de Liège servies à la cuillère de crème, chaque plat évoque les saveurs authentiques de la Belgique. Le tout accompagné de bons produits de saison, de pommes de terre fondantes, de chicons gratinés ou d’une bonne bière artisanale.
Et si vous aimez varier les plaisirs, ne manquez pas nos suggestions d’accompagnements belges : purée de pommes de terre maison, croquettes de fromage, ou encore salade tiède aux lardons et œufs mollets. Autant de déclinaisons qui font la richesse de la cuisine belge, entre tradition et créativité.
Explorez, cuisinez, savourez : ici, chaque recette de cuisine belge est un petit morceau de patrimoine à transmettre et à partager.